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(ページの作成:「肉 •牛肉 サイッコー 肉はひきしまっいてかたい。カンボジアでは高級というわけではない。 •豚肉 サイッチュルーク •鶏...」) |
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− | 魚介 | + | == 肉 == |
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+ | *牛肉 サイッコー 肉はひきしまっいてかたい。カンボジアでは高級というわけではない。 | ||
+ | *豚肉 サイッチュルーク | ||
+ | *鶏肉 サイッモアン | ||
+ | *カエル コンカエプ | ||
+ | *たまご ポン にわとりの卵はポンモアン、あひるのたまごはポンティア。 | ||
+ | *虫 市場などに売ってますがタイなどと違ってそんなに食べません。 | ||
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+ | == 魚介 == | ||
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魚はトレイ。シーフードはクルンサモット。(ex:シーフードクイティウはクメール語でクイティウクルンサモット) | 魚はトレイ。シーフードはクルンサモット。(ex:シーフードクイティウはクメール語でクイティウクルンサモット) | ||
− | + | *雷魚 | |
− | + | *ナマズ | |
− | + | *エビ ボンキア | |
− | + | *カニ クダム | |
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− | 野菜 | + | == 野菜 == |
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野菜はボンラエ。 | 野菜はボンラエ。 | ||
− | + | *トマト 緑色のものが主流。 | |
− | + | *キュウリ 短く太く白っぽい。 | |
− | + | *空心菜 トロクオン | |
− | + | *ニガウリ マレアッ | |
− | + | *マンゴー スヴァイ 緑のマンゴーは野菜です。 | |
− | + | *バナナの花 | |
•香草各種 | •香草各種 | ||
− | 調味料 | + | |
− | + | == 調味料 == | |
− | + | ||
− | + | *トゥックトレイ 魚醤。なんにでも使う。 | |
− | + | *トゥックシーウ 大豆の醤油も使われます。 | |
− | + | *プロホック 魚を醗酵させたもの。くさい。 | |
− | + | *こしょう マレッ 黒こしょうはカンボジアの特産品です。 | |
− | + | *ライム クローイチュマー 大量の黒こしょうと混ぜて使われたりします。 | |
− | + | *塩 オンバル | |
− | + | *砂糖 スコー | |
+ | *唐辛子 マテッ | ||
+ | *アジノモト 現代カンボジア料理の必需品だそうで。 |
2014年2月12日 (水) 08:31時点における最新版
肉
- 牛肉 サイッコー 肉はひきしまっいてかたい。カンボジアでは高級というわけではない。
- 豚肉 サイッチュルーク
- 鶏肉 サイッモアン
- カエル コンカエプ
- たまご ポン にわとりの卵はポンモアン、あひるのたまごはポンティア。
- 虫 市場などに売ってますがタイなどと違ってそんなに食べません。
魚介
魚はトレイ。シーフードはクルンサモット。(ex:シーフードクイティウはクメール語でクイティウクルンサモット)
- 雷魚
- ナマズ
- エビ ボンキア
- カニ クダム
野菜
野菜はボンラエ。
- トマト 緑色のものが主流。
- キュウリ 短く太く白っぽい。
- 空心菜 トロクオン
- ニガウリ マレアッ
- マンゴー スヴァイ 緑のマンゴーは野菜です。
- バナナの花
•香草各種
調味料
- トゥックトレイ 魚醤。なんにでも使う。
- トゥックシーウ 大豆の醤油も使われます。
- プロホック 魚を醗酵させたもの。くさい。
- こしょう マレッ 黒こしょうはカンボジアの特産品です。
- ライム クローイチュマー 大量の黒こしょうと混ぜて使われたりします。
- 塩 オンバル
- 砂糖 スコー
- 唐辛子 マテッ
- アジノモト 現代カンボジア料理の必需品だそうで。