肉
•牛肉 サイッコー 肉はひきしまっいてかたい。カンボジアでは高級というわけではない。
•豚肉 サイッチュルーク
•鶏肉 サイッモアン
•カエル コンカエプ
•たまご ポン にわとりの卵はポンモアン、あひるのたまごはポンティア。
•虫 市場などに売ってますがタイなどと違ってそんなに食べません。
== 肉 == *牛肉 サイッコー 肉はひきしまっいてかたい。カンボジアでは高級というわけではない。*豚肉 サイッチュルーク*鶏肉 サイッモアン*カエル コンカエプ*たまご ポン にわとりの卵はポンモアン、あひるのたまごはポンティア。*虫 市場などに売ってますがタイなどと違ってそんなに食べません。 == 魚介 ==
魚はトレイ。シーフードはクルンサモット。(ex:シーフードクイティウはクメール語でクイティウクルンサモット)
•雷魚*雷魚•ナマズ*ナマズ•エビ *エビ ボンキア•カニ *カニ クダム
== 野菜 ==
野菜はボンラエ。
•トマト *トマト 緑色のものが主流。•キュウリ *キュウリ 短く太く白っぽい。•空心菜 *空心菜 トロクオン•ニガウリ *ニガウリ マレアッ•マンゴー *マンゴー スヴァイ 緑のマンゴーは野菜です。•バナナの花*バナナの花
•香草各種
== 調味料 == •トゥックトレイ *トゥックトレイ 魚醤。なんにでも使う。•トゥックシーウ *トゥックシーウ 大豆の醤油も使われます。•プロホック *プロホック 魚を醗酵させたもの。くさい。•こしょう *こしょう マレッ 黒こしょうはカンボジアの特産品です。•ライム *ライム クローイチュマー 大量の黒こしょうと混ぜて使われたりします。•塩 *塩 オンバル•砂糖 *砂糖 スコー•唐辛子 *唐辛子 マテッ•アジノモト *アジノモト 現代カンボジア料理の必需品だそうで。