「クイティウ」の版間の差分
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2014年2月12日 (水) 07:58時点における版
គុយទាវ 米でできた麺。ビーフン、タイのクイティアオ、ベトナムのフォーなどと同じ。 カンボジアの代表的な朝食。1500リエル〜3000リエル。
スープに入ったものが多いが、スープが別のクイティウコークគុយទាវគោកもある。
- クイティウサイッコー
- 牛肉と牛肉団子入り。
- クイティウサイッチュルーク
- 豚肉と各種内臓入り。ひき肉入りのものもある。写真はプノンペン・キャピトル横のクイティウサイッチュルーク。
- クイティウサイッモアン
- 鶏肉入り。一般的にカンボジアの鶏肉は骨付きだが、クイティウには骨なしの場合がある。
- クイティウクルンサモット
- 海鮮クイティウ。海老やイカが入る。他のクイティウより少し高いことが多い。
食べ方
- 右手に箸、左手にれんげ。れんげはきちんと紙で拭きましょう。
- もやしとライムが別に付いてくるのでお好みで入れましょう。
- 味は薄いことが多いので、各種調味料で調整します。
- たれがついてきた場合は、肉などをそのたれに少しつけて食べます。
- テーブルに揚げパンがある場合は、お腹の具合をきいてから一緒に食べましょう。別料金でひとつ200リエル〜。